Акациевый (белая) мед

Описание

Мед — это наиболее известный продукт пчеловодства. Издавна он высоко ценится как источник полезных для человека природных соединений. Доказано, что активные вещества, входящие в его состав, помогают организму бороться с инфекционными болезнями верхних дыхательных путей и укрепляют иммунитет. В зависимости от сорта меда меняется количество и концентрация активных ингредиентов и, соответственно, его свойства. Сегодня мы познакомим вас с особенностями акациевого меда.

Сбор

Акация белая — это простонародное название робинии лжеакации. Она распространена на европейской части России и в зоне умеренного климата ее азиатской части. Цветет в конце мая — начале июня. Одно дерево за сезон дает до 15 кг меда.

Органолептические свойства

Мед акации белой почти прозрачен, иногда с желтоватым оттенком. При кристаллизации обретает белый оттенок, становится мелкозернистым. Имеет сладкий характерный вкус. Обладает сильным цветочным ароматом.

Особенность: не кристаллизуется дольше других сортов. Чистый мед способен сохранять жидкую консистенцию на протяжении нескольких лет.

Состав

Отличительной чертой акациевого меда является то, что основным углеводом в нем выступает фруктоза — около 40 % состава. На глюкозу приходится приблизительно 35 %.

В нем присутствуют витамины группы В, витамин С, никотиновая кислота, фолиевая кислота, токоферолы, витамин К, следы каротина — предшественника витамина А.

Из минералов в сравнительно больших количествах обнаружены калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо, цинк, йод.

В состав акациевого меда входят органические кислоты: яблочная, лимонная, винная, щавелевая, молочная; ряд неорганических кислот и некоторые аминокислоты. В нем содержатся белки, ферменты, антиоксиданты, присутствуют декстрины, танины, дубильные вещества, гликозиды, флавоноиды, эфирное масло.

Еще одной особенностью акациевого меда является очень низкое содержание пыльцевых зерен, что значительно снижает риск возникновения аллергических реакций у потребителей.

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 335 ккал.

Полезные свойства

Благодаря высокому содержанию витаминов группы В мед акации белой используется для профилактики стрессов, депрессии и переутомления. Он рекомендуется для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, в том числе как добавка к рациону для гипертоников. Применяется в комплексной диете для повышения уровня гемоглобина, так как содержит железо и фолиевую кислоту.

Доказано, что акациевый мед оказывает антибактериальное действие. Он останавливает рост и размножение многих видов бактерий, способен привести к гибели некоторых видов микроорганизмов. Это используется для борьбы с инфекционными заболеваниями верхних и нижних дыхательных путей, иногда в лечении инфекционных заболеваний мочеполовой системы. В дерматологии применяются мази и кремы, в состав которых входит мед, или компрессы на его основе для ухода за пораженными участками кожи: раны, ссадины, царапины, ожоги.

Натуральный акациевый мед оказывает антитоксический эффект. Он способен нейтрализовать действие некоторых ядов, в том числе и яд палочки ботулизма.

Способ хранения

Мед рекомендуется хранить при комнатной температуре в стеклянной таре со тщательно закрытой крышкой. Избегать попадания прямых солнечных лучей.

Обратите внимание!

Не употребляйте мед с горячей пищей и не смешивайте его с горячими напитками. Под действием высокой температуры большинство активных компонентов разрушаются.

Характеристики:

Цена:

280руб/кг

Год сбора:

2017г

Место сбора:

Ростовская область

Состояние:

жидкий

280.00 руб

Категория:

Описание

Мед — это наиболее известный продукт пчеловодства. Издавна он высоко ценится как источник полезных для человека природных соединений. Доказано, что активные вещества, входящие в его состав, помогают организму бороться с инфекционными болезнями верхних дыхательных путей и укрепляют иммунитет. В зависимости от сорта меда меняется количество и концентрация активных ингредиентов и, соответственно, его свойства. Сегодня мы познакомим вас с особенностями акациевого меда.

Сбор

Акация белая — это простонародное название робинии лжеакации. Она распространена на европейской части России и в зоне умеренного климата ее азиатской части. Цветет в конце мая — начале июня. Одно дерево за сезон дает до 15 кг меда.

Органолептические свойства

Мед акации белой почти прозрачен, иногда с желтоватым оттенком. При кристаллизации обретает белый оттенок, становится мелкозернистым. Имеет сладкий характерный вкус. Обладает сильным цветочным ароматом.

Особенность: не кристаллизуется дольше других сортов. Чистый мед способен сохранять жидкую консистенцию на протяжении нескольких лет.

Состав

Отличительной чертой акациевого меда является то, что основным углеводом в нем выступает фруктоза — около 40 % состава. На глюкозу приходится приблизительно 35 %.

В нем присутствуют витамины группы В, витамин С, никотиновая кислота, фолиевая кислота, токоферолы, витамин К, следы каротина — предшественника витамина А.

Из минералов в сравнительно больших количествах обнаружены калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо, цинк, йод.

В состав акациевого меда входят органические кислоты: яблочная, лимонная, винная, щавелевая, молочная; ряд неорганических кислот и некоторые аминокислоты. В нем содержатся белки, ферменты, антиоксиданты, присутствуют декстрины, танины, дубильные вещества, гликозиды, флавоноиды, эфирное масло.

Еще одной особенностью акациевого меда является очень низкое содержание пыльцевых зерен, что значительно снижает риск возникновения аллергических реакций у потребителей.

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 335 ккал.

Полезные свойства

Благодаря высокому содержанию витаминов группы В мед акации белой используется для профилактики стрессов, депрессии и переутомления. Он рекомендуется для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, в том числе как добавка к рациону для гипертоников. Применяется в комплексной диете для повышения уровня гемоглобина, так как содержит железо и фолиевую кислоту.

Доказано, что акациевый мед оказывает антибактериальное действие. Он останавливает рост и размножение многих видов бактерий, способен привести к гибели некоторых видов микроорганизмов. Это используется для борьбы с инфекционными заболеваниями верхних и нижних дыхательных путей, иногда в лечении инфекционных заболеваний мочеполовой системы. В дерматологии применяются мази и кремы, в состав которых входит мед, или компрессы на его основе для ухода за пораженными участками кожи: раны, ссадины, царапины, ожоги.

Натуральный акациевый мед оказывает антитоксический эффект. Он способен нейтрализовать действие некоторых ядов, в том числе и яд палочки ботулизма.

Способ хранения

Мед рекомендуется хранить при комнатной температуре в стеклянной таре со тщательно закрытой крышкой. Избегать попадания прямых солнечных лучей.

Обратите внимание!

Не употребляйте мед с горячей пищей и не смешивайте его с горячими напитками. Под действием высокой температуры большинство активных компонентов разрушаются.

Характеристики:

Цена:

280руб/кг

Год сбора:

2017г

Место сбора:

Ростовская область

Состояние:

жидкий