Боярышниковый мед

Описание

Боярышниковый мед содержит все активные вещества из нектара растения и в полной мере обладает всеми его целебными свойствами.  Этот сорт меда относится к редким видам продуктов пчеловодства.

Сбор

Боярышник — это широко известное лекарственное  растение семейства розоцветных. Выглядит как высокий кустарник или низкорослое деревце с колючками. Его цветки и плоды издавна используется в рецептах народной медицины, а современная фармакология на его основе производит несколько десятков лекарственных средств. Распространен в условиях умеренного климата на всей территории Евразии. Цветет в конце весны — начале лета. Пчелы активно посещают его в период цветения, но продуктивность медоноса небольшая — нектара растение выделяет сравнительно мало.

Органолептические характеристики

Цвет натурального продукта варьирует от темно-желтого до красно-бурого. На вкус боярышниковый мёд сладкий, но имеет выраженную горьковатую ноту. Обладает резким характерным запахом. В жидком состоянии имеет более высокую вязкость, чем цветочные виды. После откачки кристаллизуется на протяжении месяца.

Интересный факт: мед темного оттенка более полезен для организма человека, чем светлый или прозрачный — в нем содержится больше минеральных соединений.

Химический состав

Мед боярышника на 16% состоит из воды, на сухой остаток приходится около 84%.

Из простых сахаров в продукте значительно преобладает глюкоза, на втором месте фруктоза. В незначительной концентрации содержатся дисахариды (сахароза, мальтоза) и полисахариды декстрины. Присутствуют белки и широкий спектр аминокислот — около 20 соединений, среди которых и незаменимые. Среди ферментов можно выделить инвертазу, каталазу и липазу. В нем содержится несколько органических кислот (яблочная, молочная, янтарная), гликозиды, эфирное масло, танины и дубильные вещества.

Активными веществами выступают флавоноиды гиперозидвитексинкверцитин; нейромедиаторы холин и ацетилхолин. Они содержатся в цветках боярышника и определяют отличительные свойства данного вида меда.

Среди витаминов следует отметить достаточно высокую концентрацию аскорбиновой кислоты. В больших количествах обнаружены каротиноиды и каротин. Присутствуют тиамин, рибофлавин, пиридоксин, биотин, фолиевая и никотиновая кислоты. Обнаружено высокое содержание калия, фосфора и кальция.

Энергетическая ценность 100 г меда боярышника приравнивается к 316 ккал.

Лечебные свойства

Химические вещества, выделяемые пчелами, обеспечивают большую часть целебных качеств меда: антисептическое действие, противовоспалительный эффект, имуностимуляцию, укрепление нервной системы, повышение скорости обменных процессов.

Нектар цветков боярышника расширяет спектр активности меда воздействием на сердечно-сосудистую систему. При длительном применении он способен:

  • нормализовать повышенное артериальное давление;
  • бороться с аритмией;
  • укрепить сердечную мышцу, повысить силу ее сокращений;
  • улучшить кровообращение в сердце и головном мозге;
  • укрепить кровеносные сосуды и мелкие капилляры;
  • снизить уровень холестерина;
  • устранить спазмы кровеносных сосудов.

Особенности использования

Исследованиями доказано, что натуральный мед может хранится столетиями, не теряя своих полезных свойств. Например, в древнем Египте его использовали как консервант для предотвращения порчи мясных продуктов. Но для этого нужно придерживаться нескольких обязательных условий:

  • беречь его от попадания прямых солнечных лучей;
  • тщательно закрывать крышку на таре;
  • не поддавать действию высокой температуры (при длительном хранении до 20 градусов, при употреблении с пищей и напитками до 43С).

Характеристики:

Цена:

170 руб/кг

Год сбора:

2017 год

Место сбора:

Белгородская область

Состояние:

Кристалл

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Боярышниковый мед”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

170.00 руб

Категория:

Описание

Боярышниковый мед содержит все активные вещества из нектара растения и в полной мере обладает всеми его целебными свойствами.  Этот сорт меда относится к редким видам продуктов пчеловодства.

Сбор

Боярышник — это широко известное лекарственное  растение семейства розоцветных. Выглядит как высокий кустарник или низкорослое деревце с колючками. Его цветки и плоды издавна используется в рецептах народной медицины, а современная фармакология на его основе производит несколько десятков лекарственных средств. Распространен в условиях умеренного климата на всей территории Евразии. Цветет в конце весны — начале лета. Пчелы активно посещают его в период цветения, но продуктивность медоноса небольшая — нектара растение выделяет сравнительно мало.

Органолептические характеристики

Цвет натурального продукта варьирует от темно-желтого до красно-бурого. На вкус боярышниковый мёд сладкий, но имеет выраженную горьковатую ноту. Обладает резким характерным запахом. В жидком состоянии имеет более высокую вязкость, чем цветочные виды. После откачки кристаллизуется на протяжении месяца.

Интересный факт: мед темного оттенка более полезен для организма человека, чем светлый или прозрачный — в нем содержится больше минеральных соединений.

Химический состав

Мед боярышника на 16% состоит из воды, на сухой остаток приходится около 84%.

Из простых сахаров в продукте значительно преобладает глюкоза, на втором месте фруктоза. В незначительной концентрации содержатся дисахариды (сахароза, мальтоза) и полисахариды декстрины. Присутствуют белки и широкий спектр аминокислот — около 20 соединений, среди которых и незаменимые. Среди ферментов можно выделить инвертазу, каталазу и липазу. В нем содержится несколько органических кислот (яблочная, молочная, янтарная), гликозиды, эфирное масло, танины и дубильные вещества.

Активными веществами выступают флавоноиды гиперозидвитексинкверцитин; нейромедиаторы холин и ацетилхолин. Они содержатся в цветках боярышника и определяют отличительные свойства данного вида меда.

Среди витаминов следует отметить достаточно высокую концентрацию аскорбиновой кислоты. В больших количествах обнаружены каротиноиды и каротин. Присутствуют тиамин, рибофлавин, пиридоксин, биотин, фолиевая и никотиновая кислоты. Обнаружено высокое содержание калия, фосфора и кальция.

Энергетическая ценность 100 г меда боярышника приравнивается к 316 ккал.

Лечебные свойства

Химические вещества, выделяемые пчелами, обеспечивают большую часть целебных качеств меда: антисептическое действие, противовоспалительный эффект, имуностимуляцию, укрепление нервной системы, повышение скорости обменных процессов.

Нектар цветков боярышника расширяет спектр активности меда воздействием на сердечно-сосудистую систему. При длительном применении он способен:

  • нормализовать повышенное артериальное давление;
  • бороться с аритмией;
  • укрепить сердечную мышцу, повысить силу ее сокращений;
  • улучшить кровообращение в сердце и головном мозге;
  • укрепить кровеносные сосуды и мелкие капилляры;
  • снизить уровень холестерина;
  • устранить спазмы кровеносных сосудов.

Особенности использования

Исследованиями доказано, что натуральный мед может хранится столетиями, не теряя своих полезных свойств. Например, в древнем Египте его использовали как консервант для предотвращения порчи мясных продуктов. Но для этого нужно придерживаться нескольких обязательных условий:

  • беречь его от попадания прямых солнечных лучей;
  • тщательно закрывать крышку на таре;
  • не поддавать действию высокой температуры (при длительном хранении до 20 градусов, при употреблении с пищей и напитками до 43С).

Характеристики:

Цена:

170 руб/кг

Год сбора:

2017 год

Место сбора:

Белгородская область

Состояние:

Кристалл

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Боярышниковый мед”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *