Цветочный мед

Описание

Цветочный мед.

Мед известен не только своей пользой, но и большим разнообразием его сортов. Ценители отмечают широкую гамму вкуса, аромата и цвета натурального продута. А пчеловоды различают множество его видов в зависимости от преобладания того или иного медоноса в составе. Представляем вашему вниманию наиболее распространенный полифлерный сорт — цветочный мед.

Сбор

Большинство растений распускает свои цветки поздней весной и в начале лета. В этот период пчелы активно обрабатывают все доступные медоносы. Если поблизости нет больших участков однообразных насаждений (подсолнуховые поля или заросли кипрея), насекомые несут в улей нектар из множества разных растений. Так получается полифлерный мед.

Органолептические характеристики

Цвет натурального жидкого продукта существенно колеблется от светлого оттенка и до насыщенного коричневого цвета. Отмечается, что в жидком состоянии он прозрачен, но мутнеет в процессе кристаллизации. Период засахаривания отличается в зависимости от состава. Вкус сладкий. Запах всегда ярко выраженный, но не резкий.

Энергетическая ценность данного сорта колеблется в пределах 300-320 ккал на 100 г продукта.

Химический состав

Натуральный цветочный мед в основном состоит из углеводов. Около 80% его состава приходится на смесь глюкозы и фруктозы. Концентрация каждого вещества зависит от видов медоносных растений, чей нектар был использован пчелами, и их соотношения. Специалисты отмечают, что разное процентное соотношение простых сахаров в данном виде различается не только в зависимости от региона сбора, но и у одного и того же пасечника в разный период откачки.

В данном апипродукте в значительно меньшем количестве присутствуют и другие углеводы: сахароза, мальтоза, мелицидоза, декстрины.

Около 20% от объема приходится на воду. Эти показатели колеблются в зависимости от времени, прошедшего после откачки, и условий хранения. Максимум наблюдается в первые недели, а к периоду полной кристаллизации количество воды заметно снижается. При хранении следует учитывать, что мед поглощает влагу из внешней среды.

Лабораторные исследования показали, что обработанный пчелами нектар богат белковыми соединениями. В нем обнаружено около двух десятков аминокислот, среди которых присутствуют незаменимые для человеческого организма (аргинин, лизин, метионин). В данном продукте содержатся ферменты, влияющие на обменные процессы. Среди них выделяются по концентрации инвертаза и амилаза.

В натуральном цветочном меде присутствует целый ряд органических кислот: яблочная, винная, фосфорная, лимонная, соляная. В его состав входят алкалоиды, флавоноиды, гликозиды, сапонины, фитонциды, танины, дубильные вещества и эфирные масла.

Из витаминов в процентном соотношении преобладает группа В: тиамин, биотин, пиридоксин, цианокобаламин. Цветочный мед богат фолиевой и аскорбиновой кислотами. В нем обнаружены токоферолы, каротиноиды, никотиновая кислота. Из микро- и макроэлементов можно выделить калий, йод, бром, фосфор, серу, хлор, кобальт, алюминий, кремний.

Полезные свойства

Мед широко используется в народной медицине для лечения простуды, гриппа и сопутствующих им заболеваний. Он негативно воздействует на бактерии, вирусы и грибки, нарушая рост и размножение, ведя к их гибели. Имеет в своем составе противовоспалительные компоненты. Стимулирует иммунитет. Эффективен при ангине, фарингите, ларингите, тонзиллите и стоматите. При кашле стимулирует отхаркивание, снижает вязкость мокроты.

Благодаря описанным выше свойствам используется при кожных заболеваниях. Мазями и компрессами на его основе обрабатывают пораженные участки кожи для профилактики и лечения широкого спектра инфекций. С его помощью борются с угревой болезнью. В цветочном меде обнаружены вещества, стимулирующие регенерацию тканей, что используется для заживления ран и ожогов.

Ученые доказали благотворное влияние продуктов пчеловодства на нервную систему человека. Они обладают успокоительным, антистрессовым и антидепрессивным действием. Цветочный мед стимулирует умственные способности и служит быстрым источником энергии, что позволяет использовать его, как тонизирующее при повышенной нагрузке на организм.

 

 

Характеристики:

Цена:

180 руб/кг

Год сбора:

2017 год

Место сбора:

Самарская область

Состояние:

Кристалл

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Цветочный мед”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

160.00 руб

Категория:

Описание

Цветочный мед.

Мед известен не только своей пользой, но и большим разнообразием его сортов. Ценители отмечают широкую гамму вкуса, аромата и цвета натурального продута. А пчеловоды различают множество его видов в зависимости от преобладания того или иного медоноса в составе. Представляем вашему вниманию наиболее распространенный полифлерный сорт — цветочный мед.

Сбор

Большинство растений распускает свои цветки поздней весной и в начале лета. В этот период пчелы активно обрабатывают все доступные медоносы. Если поблизости нет больших участков однообразных насаждений (подсолнуховые поля или заросли кипрея), насекомые несут в улей нектар из множества разных растений. Так получается полифлерный мед.

Органолептические характеристики

Цвет натурального жидкого продукта существенно колеблется от светлого оттенка и до насыщенного коричневого цвета. Отмечается, что в жидком состоянии он прозрачен, но мутнеет в процессе кристаллизации. Период засахаривания отличается в зависимости от состава. Вкус сладкий. Запах всегда ярко выраженный, но не резкий.

Энергетическая ценность данного сорта колеблется в пределах 300-320 ккал на 100 г продукта.

Химический состав

Натуральный цветочный мед в основном состоит из углеводов. Около 80% его состава приходится на смесь глюкозы и фруктозы. Концентрация каждого вещества зависит от видов медоносных растений, чей нектар был использован пчелами, и их соотношения. Специалисты отмечают, что разное процентное соотношение простых сахаров в данном виде различается не только в зависимости от региона сбора, но и у одного и того же пасечника в разный период откачки.

В данном апипродукте в значительно меньшем количестве присутствуют и другие углеводы: сахароза, мальтоза, мелицидоза, декстрины.

Около 20% от объема приходится на воду. Эти показатели колеблются в зависимости от времени, прошедшего после откачки, и условий хранения. Максимум наблюдается в первые недели, а к периоду полной кристаллизации количество воды заметно снижается. При хранении следует учитывать, что мед поглощает влагу из внешней среды.

Лабораторные исследования показали, что обработанный пчелами нектар богат белковыми соединениями. В нем обнаружено около двух десятков аминокислот, среди которых присутствуют незаменимые для человеческого организма (аргинин, лизин, метионин). В данном продукте содержатся ферменты, влияющие на обменные процессы. Среди них выделяются по концентрации инвертаза и амилаза.

В натуральном цветочном меде присутствует целый ряд органических кислот: яблочная, винная, фосфорная, лимонная, соляная. В его состав входят алкалоиды, флавоноиды, гликозиды, сапонины, фитонциды, танины, дубильные вещества и эфирные масла.

Из витаминов в процентном соотношении преобладает группа В: тиамин, биотин, пиридоксин, цианокобаламин. Цветочный мед богат фолиевой и аскорбиновой кислотами. В нем обнаружены токоферолы, каротиноиды, никотиновая кислота. Из микро- и макроэлементов можно выделить калий, йод, бром, фосфор, серу, хлор, кобальт, алюминий, кремний.

Полезные свойства

Мед широко используется в народной медицине для лечения простуды, гриппа и сопутствующих им заболеваний. Он негативно воздействует на бактерии, вирусы и грибки, нарушая рост и размножение, ведя к их гибели. Имеет в своем составе противовоспалительные компоненты. Стимулирует иммунитет. Эффективен при ангине, фарингите, ларингите, тонзиллите и стоматите. При кашле стимулирует отхаркивание, снижает вязкость мокроты.

Благодаря описанным выше свойствам используется при кожных заболеваниях. Мазями и компрессами на его основе обрабатывают пораженные участки кожи для профилактики и лечения широкого спектра инфекций. С его помощью борются с угревой болезнью. В цветочном меде обнаружены вещества, стимулирующие регенерацию тканей, что используется для заживления ран и ожогов.

Ученые доказали благотворное влияние продуктов пчеловодства на нервную систему человека. Они обладают успокоительным, антистрессовым и антидепрессивным действием. Цветочный мед стимулирует умственные способности и служит быстрым источником энергии, что позволяет использовать его, как тонизирующее при повышенной нагрузке на организм.

 

 

Характеристики:

Цена:

180 руб/кг

Год сбора:

2017 год

Место сбора:

Самарская область

Состояние:

Кристалл

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Цветочный мед”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *