Подсолнечниковый мед

Описание

Подсолнечниковый мед.

Яркий цветок подсолнечник часто ассоциируется с семечками и растительным маслом. Но мало кто знает, что третьим по объему продуктом из данного растения является мед. Он принадлежит к ценным сортам и широко используется в народной медицине. Активно экспортируется. Высоко ценится в таких развитых странах, как США, Канада и Япония.

Сбор

Подсолнечник — это однолетнее растение, которое принадлежит к семейству Астровых. Народное название — подсолнух. В диком виде почти не встречается. Широко культивируется в России с целью получения растительного масла. Цветет с июня по август от 25 до 40 дней. Является основным медоносом в Сибири, Нижнем Поволжье и областях Черноземной зоны. Количество собранного меда зависит от сорта растения, методов его культивации и погодных условий. Продуктивность подсолнечника колеблется от 5 до 30 кг меда с 1 га.

Органолептические свойства

Натуральный подсолнечниковый мед в жидком состоянии похож на светлый янтарь, может иметь яркий желтый или золотистый цвет. Возможен зеленоватый оттенок. Отличается высокой скоростью кристаллизации: на протяжении 2-3 недель после откачки. В запечатанных сотах длительное время хранится в жидком виде. В твердом состоянии приобретает светло-желтый цвет, часто покрывается белым налетом — «глюкозной корочкой». Кристаллизованный апипродукт имеет мелкозернистую структуру, твердый. Характеризуется своеобразным вкусом — сладко-терпким, возможно присутствие легкой кислинки. После употребления некоторое время ощущается першение в горле. Обладает слабым приятным ароматом.

Особенность

Маслообразная консистенция, полужидкие участки, формирование групп больших кристаллов свидетельствуют о незрелости продукта.

Калорийность

Энергетическая ценность 100 г подсолнечникового меда составляет 320 ккал. Может немного колебаться в зависимости от сорта растения и примесей других медоносов.

Состав

В меде подсолнечника содержится 19% воды, а 81% приходится на сухой остаток.

Данный вид отличается высоким содержанием глюкозы (более 50%) и самым низким количеством сахарозы. Из простых углеводов в нем присутствуют фруктоза и мальтоза, из полисахаридов обнаружена группа декстринов.

В состав натурального продукта входят белки, органические кислоты, гликозиды, дубильные вещества, танины. В нем присутствует широкий спектр аминокислот и ряд ферментов. Отличается высокой концентрацией диестазы.

Подсолнечниковый мед содержит аскорбиновую и фолиевую кислоты, тиамин, пиридоксин, рибофлавин, биотин. Богат никотиновой кислотой, токоферолами, каротином и его производными. Из минерального состава можно выделить относительно большое количество калия, йода, меди, натрия, фосфора, марганца, железа и кальция.

Основные свойства данного продукта обеспечивают флавоноид кверцимеритрин, гликозид ситостеролин, холин, кумарин скополин, антоцианы, сапонины и фенолкарбоновые кислоты.

Полезные свойства

Подсолнечниковый мед обладает гепатопротекторным, желчегонным, спазмолитическим, кардиопротекторным, успокоительным и иммуномодулирующим свойствами. Доказаны его противовоспалительный, антимикробный, противовирусный, антигрибковый и ранозаживляющий эффекты.

Он используется при простуде, ОРВИ и сопутствующих им патологиям. Применяется при повышенной физической и умственной нагрузке на организм. Рекомендован при депрессии и стрессовых состояниях. Входит в состав диеты при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в том числе и для профилактики инфаркта и инсульта. Оказывает легкое мочегонное действие. Эффективен при снижении аппетита и кишечных коликах. Используется для улучшения работы желудка, кишечника, печени и желчного пузыря. Стимулирует обмен веществ. Наружно применяется для дезинфекции небольших ран, ускорения процессов регенерации. Используется в косметологии для борьбы с акне. Входит в состав омолаживающих кремов, сывороток, масок и скрабов.

Способ хранения

Хранить в прохладном месте в таре для пищевых продуктов с плотно прилегающей крышкой. Беречь от воздействия влаги, прямых солнечных лучей и высокой температуры.

Характеристики:

Цена:

125

Год сбора:

2017 год

Место сбора:

Воронежская область

Состояние:

Кристалл

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Подсолнечниковый мед”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

125.00 руб

Категория:

Описание

Подсолнечниковый мед.

Яркий цветок подсолнечник часто ассоциируется с семечками и растительным маслом. Но мало кто знает, что третьим по объему продуктом из данного растения является мед. Он принадлежит к ценным сортам и широко используется в народной медицине. Активно экспортируется. Высоко ценится в таких развитых странах, как США, Канада и Япония.

Сбор

Подсолнечник — это однолетнее растение, которое принадлежит к семейству Астровых. Народное название — подсолнух. В диком виде почти не встречается. Широко культивируется в России с целью получения растительного масла. Цветет с июня по август от 25 до 40 дней. Является основным медоносом в Сибири, Нижнем Поволжье и областях Черноземной зоны. Количество собранного меда зависит от сорта растения, методов его культивации и погодных условий. Продуктивность подсолнечника колеблется от 5 до 30 кг меда с 1 га.

Органолептические свойства

Натуральный подсолнечниковый мед в жидком состоянии похож на светлый янтарь, может иметь яркий желтый или золотистый цвет. Возможен зеленоватый оттенок. Отличается высокой скоростью кристаллизации: на протяжении 2-3 недель после откачки. В запечатанных сотах длительное время хранится в жидком виде. В твердом состоянии приобретает светло-желтый цвет, часто покрывается белым налетом — «глюкозной корочкой». Кристаллизованный апипродукт имеет мелкозернистую структуру, твердый. Характеризуется своеобразным вкусом — сладко-терпким, возможно присутствие легкой кислинки. После употребления некоторое время ощущается першение в горле. Обладает слабым приятным ароматом.

Особенность

Маслообразная консистенция, полужидкие участки, формирование групп больших кристаллов свидетельствуют о незрелости продукта.

Калорийность

Энергетическая ценность 100 г подсолнечникового меда составляет 320 ккал. Может немного колебаться в зависимости от сорта растения и примесей других медоносов.

Состав

В меде подсолнечника содержится 19% воды, а 81% приходится на сухой остаток.

Данный вид отличается высоким содержанием глюкозы (более 50%) и самым низким количеством сахарозы. Из простых углеводов в нем присутствуют фруктоза и мальтоза, из полисахаридов обнаружена группа декстринов.

В состав натурального продукта входят белки, органические кислоты, гликозиды, дубильные вещества, танины. В нем присутствует широкий спектр аминокислот и ряд ферментов. Отличается высокой концентрацией диестазы.

Подсолнечниковый мед содержит аскорбиновую и фолиевую кислоты, тиамин, пиридоксин, рибофлавин, биотин. Богат никотиновой кислотой, токоферолами, каротином и его производными. Из минерального состава можно выделить относительно большое количество калия, йода, меди, натрия, фосфора, марганца, железа и кальция.

Основные свойства данного продукта обеспечивают флавоноид кверцимеритрин, гликозид ситостеролин, холин, кумарин скополин, антоцианы, сапонины и фенолкарбоновые кислоты.

Полезные свойства

Подсолнечниковый мед обладает гепатопротекторным, желчегонным, спазмолитическим, кардиопротекторным, успокоительным и иммуномодулирующим свойствами. Доказаны его противовоспалительный, антимикробный, противовирусный, антигрибковый и ранозаживляющий эффекты.

Он используется при простуде, ОРВИ и сопутствующих им патологиям. Применяется при повышенной физической и умственной нагрузке на организм. Рекомендован при депрессии и стрессовых состояниях. Входит в состав диеты при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в том числе и для профилактики инфаркта и инсульта. Оказывает легкое мочегонное действие. Эффективен при снижении аппетита и кишечных коликах. Используется для улучшения работы желудка, кишечника, печени и желчного пузыря. Стимулирует обмен веществ. Наружно применяется для дезинфекции небольших ран, ускорения процессов регенерации. Используется в косметологии для борьбы с акне. Входит в состав омолаживающих кремов, сывороток, масок и скрабов.

Способ хранения

Хранить в прохладном месте в таре для пищевых продуктов с плотно прилегающей крышкой. Беречь от воздействия влаги, прямых солнечных лучей и высокой температуры.

Характеристики:

Цена:

125

Год сбора:

2017 год

Место сбора:

Воронежская область

Состояние:

Кристалл

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Подсолнечниковый мед”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *